|
Nabízím vína z domácí vinice od pana Juliena Fourniera z rodiny vinařů, kde jsem se sám podílel na sklizni a výrobě vína.
Víno pěstované,sklízené a zpracovávné tredičními postupy ( orba, krumpáč ,malý vzrůst, manuální sklizeň..)+ tradiční výroba vína s původními kvasinkami a s minimálním obsahem siřičitanů. Vína z jedněch z nejstarších vinic na jihu Francie, některé vinice i více než 100let (120let!). Vinice s láskou a úctou opečovávaná po celou dobu své existence, jak si víno zaslouží..
Víno suché Carigno- Carigno hlavně z vinné révy Carignan téměř stoleté, s malým procentem Syrah a mourèdre.
Dominantní jíl-vápencové půdy. Ruční sklizen, macerace 15 dní, zrání v sudech po dobu 8 měsíců.
Chuť hladká,bohatá se silnými ovocnými tony. Vhodné k archivaci. Ročník 2012. Lahve 0,75l.. Obsah alc.cca 14%. Cena na dotaz.
Víno sladké Maury- Maury Vintage je (aperitiv, dezertní) složené výhradně ze starých- padesát až sto roků odrůd Grenache, pěstované na břidlicovém, opukovém podloží.
Sklizí se přezrálé s vysokým obsahem cukru ručně.
Zraje, prefermentuje a fermentuje v betonových nádržích s regulací teploty mezi 18 a 22 ° C.
Zastavení kvašení hroznů způsobí přidání vinného alkoholu.
Macerace po dobu 2 měsíců. Zraje v sudech po dobu 12 měsíců. Vhodné k archivaci. Ročník 2010. Lahve 0,75l.. Obsah alc. cca 16%. Cena na dotaz.
Info na e-mailu.
|
